Важность кофе для многих людей не подлежит сомнению. Как утверждал Джон Голсуорси, знаменитый английский писатель: "Есть вещи, которые стоят того, чтобы хранить им верность. Например, кофе". Утренний ритуал пробуждения для тех, кто любит этот напиток, немыслим без аромата свежесваренного кофе.

Для приготовления кофе существуют различные методы, одним из которых являются кофемашины. Они стали популярными благодаря сочетанию простоты и высокого качества приготовленного кофе. Но что отличает кофемашины от привычных кофеварок и как выбрать подходящую кофемашину для домашнего использования?

Первая попытка создать кофемашину была предпринята французским конструктором Эдвардом Лойзелем де Сантэ во второй половине XIX века. Результат выглядел как огромный паровоз, который производил более тысячи чашек кофе в час, но был достаточно опасным, так как мог взорваться в любой момент.

Идея автоматического заваривания кофе с использованием пара была дальше разработана итальянским инженером Луиджи Беццерой в 1901 году, что привело к созданию первой настоящей кофемашины для домашнего использования - "Pavoni Ideale". С тех пор кофемашины прошли долгий путь развития и совершенствования.

Сегодня кофемашины - это компактные агрегаты, которые занимают очень мало места и могут быстро и легко приготовить разнообразный кофейный напиток. Они позволяют внести новизну в ритуал ежедневного утреннего кофе, сделать его более интересным и насыщенным.

Выбор типа кофейной машины

Существует два типа современных кофейных аппаратов: кофемашины и кофеварки, каждый из них имеет свои отличительные особенности. Тем не менее, мы сегодня сфокусируемся на трех группах кофейных приборов: зерновые и капсульные кофемашины и гейзерные кофеварки, рассмотрим принципы их работы и области применения.

Зерновые кофемашины снабжены встроенной кофемолкой, благодаря которой кофе сохраняет свой неповторимый вкус и аромат. Кроме того, возможно регулировать крепость напитка. По опыту исследований, свежемолотый кофе сохраняет свой аромат лишь в течение 10 минут после помола зерен. Настоящие любители кофе убеждены, что готовый молотый кофе никогда не будет иметь столь же яркого вкуса, как свежемолотый. Впрочем, растворимый кофе для многих является настоящим ядом. Зерновая кофемашина существенно экономит время на приготовлении напитка. После засыпания кофейных зерен и налива воды в специальный резервуар, можно заняться своим делом, в то время как кофемашина приготовит настоящий крепкий и ароматный эспрессо.

Не все модели зерновых кофемашин оснащены капучинатором, который позволяет вспенивать молоко для создания капучино, латте и других напитков. Зерновые кофемашины отлично подходят для использования в небольших офисах или семьях, где несколько человек пьют кофе. Контейнер для отходов автоматически собирает отработанный материал. Принцип работы зерновых кофемашин заключается в трех этапах: помол зерен, утрамбовка молотого кофе в фильтродержатель, варка напитка паром.

Стоимость зерновых кофемашин варьируется от 15 до 50 тысяч рублей в зависимости от производителя и функционала модели.

В настоящее время капсульные кофемашины становятся все более популярными. Они не требуют какого-либо специального ухода, компактны и, главное, позволяют легко приготовить высококачественный кофе с насыщенным вкусом и ароматом. Принцип работы капсульной кофемашины проще простого. Внутри специальной капсулы содержится заранее обжаренный и молотый кофе, спрессованный в брикет, который помещается в полностью герметичную упаковку. Аромат и свежесть только что измельченного кофе сохраняются до 1-2 лет. Одна капсула используется для приготовления одной порции кофе. В ассортименте капсул от современных производителей вы можете выбрать рецепт на свой вкус. Кроме того, крепость напитка можно регулировать, добавляя нужное количество воды. Когда капсула попадает в кофемашину, ее крышка прокалывается иглой и внутрь подается струя воздуха, прорывая плотную упаковку из спрессованного кофе. Затем через вскрытую капсулу под давлением пропускается нагретая вода до заданной температуры, и кофе готов!

Помимо классических эспрессо и американо, капсульные машины позволяют приготовить и более легкие напитки, такие как капуччино, латте, мокка, которые готовятся с использованием капсул со сливками, а также горячий шоколад, какао и другие.

Главное правило при выборе – приобретать кофемашины и капсулы для них только в проверенных специализированных магазинах. Удобнее и выгоднее всего заказывать их в интернет-магазинах. Цены на капсульные кофемашины могут колебаться от 3,5 до 30 тысяч рублей, в зависимости от производителя, мощности и наличия дополнительных функций.

Гейзерные кофеварки

Гейзерная кофеварка является третьим типом кофеварок для приготовления кофе. Она является самой простой и доступной для использования прибором, который можно использовать в домашних условиях. Основным элементом, который обеспечивает работу гейзерной кофеварки, является фильтрация.

Принцип действия

Устройство гейзерной кофеварки включает в себя фильтр, нижний резервуар для воды и верхний резервуар для готового напитка. Кофеварка размещается на плите, после чего вода начинает закипать. Под давлением кипятка, пропущенного через молотый кофе в фильтре, готовый напиток вытекает в резервуар по трубке. Однако, вода и пар впитывают аромат кофе, благодаря чему вкус становится более насыщенным.

Устройство гейзерной кофеварки

Устройство гейзерной кофеварки включает в себя:

• Фильтр
• Нижний резервуар для воды
• Верхний резервуар для готового напитка

Объем напитка

Если сравнивать традиции питья кофе в России и Италии, то можно заметить одно отличие. В Италии кофе предпочитают пить из маленьких чашечек и преимущественно крепким. Таким образом, покупая гейзерную кофеварку итальянского производителя, необходимо определиться с необходимым объемом напитка. Важно помнить, что гейзерная кофеварка работает лишь при полной загрузке и рассчитана на разное количество порций. Объем резервуара для воды в гейзерных кофеварках обычно не превышает полулитра.

Электрические гейзерные кофеварки

Российский рынок предлагает электрические гейзерные кофеварки, которые отличаются от своих стандартных представителей лишь принципом нагрева воды. Они работают от электрической сети, способны автоматически выключаться и поддерживать температуру готового напитка.

Как выбрать производителя кофемашины

Рынок кофемашин постоянно расширяется, и на нем можно найти множество моделей с самыми разными функциями и возможностями. Если вы решили купить кофемашину, но не знаете, какого производителя выбрать, то в данной статье вы найдете полезную информацию о самых популярных и востребованных брендах.

Одним из главных преимуществ зерновых кофемашин является возможность программирования размера порции и регулирования степени помола зерен. Кроме того, некоторые производители предлагают дополнительные функции, которые делают приготовление кофе еще более удобным и вкусным.

Например, в новых моделях кофемашин компаний Jura и Кrups (Ultra Aroma System) к традиционным функциям добавилась система предварительного смачивания кофе. Благодаря этому кофе гораздо лучше заваривается. В кофемашине Magnifica фирмы DeLonghi усовершенствована система очистки. Для того чтобы очистить труднодоступные места прибора, предусмотрен снимающийся блок для приготовления кофе. В модели Jura Impressa с помощью профессионального капучинатора можно приготовить кофе по разным рецептам: капучино, латте, маккиато.

На рынке кофемашин есть модели на любой вкус и кошелек, а также разных размеров. Например, один из лидеров рынка компания Saeco представляет модель Philips Saeco HD8743/19 XSmall Black – маленькую кофемашину с большими возможностями. Это, пожалуй, самая маленькая модель кофеварки, приготавливающей кофе из цельных зерен. В ней сочетаются стильный дизайн и функциональность.

Среди производителей капсульных кофемашин лидерами традиционно являются компании Krups и DeLonghi. А для любителей гейзерных кофеварок особой популярностью пользуются различные модели Bialetti и Gipfel.

Таким образом, выбор производителя кофемашины зависит от вашего бюджета и требуемых функций. Но, прежде чем сделать выбор, рекомендуется внимательно изучить характеристики и отзывы о моделях, которые вас заинтересовали.

При выборе подходящей кофемашины, важно обратить внимание на несколько основных критериев. Среди них можно выделить технологию приготовления кофе, возможные виды напитков, уровень надежности, а также тип управления - механический или электронный, и конечно, эргономичность и привлекательный дизайн.

Если вы планируете использовать кофемашину в офисе, то для удобства сотрудников и клиентов рекомендуется выбрать надежную капсульную или зерновую модель. Если же вы выбираете кофемашину для дома, то стоит учитывать предпочтения и потребности вашей семьи.

Существует несколько параметров, которые нужно учитывать при выборе кофемашины, вот некоторые из них:

• Мощность: чем выше мощность, тем быстрее приготовится кофе. Но стоимость такой модели может быть выше.
• Уровень шума: некоторые кофемашины генерируют меньше шума, чем другие. Однако этот параметр лучше уточнить у продавца перед покупкой.
• Дополнительные функции: если вы предпочитаете зерновой кофе, то надо убедиться, что у выбранной вами модели есть капучинатор и автоматическая система очистки от накипи. А для капсульных кофемашин рекомендуется выбирать модели с функциями автоматического отключения и контроля количества приготовленного кофе.

Фото: freepik.com