Более 20 органов принимают участие в пищеварении, которое осуществляется по целой системе, начиная от измельчения пищи до усвоения питательных веществ и избавления организма от ненужного. Это называется системой "полного цикла". Значительно важно, чтобы каждый элемент этой системы работал безупречно и не давал сбоев.

Пищеварительная система человека

Статья рассказывает о том, как устроен желудочно-кишечный тракт человека и как работает пищеварительная система.

Процесс пищеварения начинается в ротовой полости, где пища пережевывается и превращается в мягкий комок. Слизистая оболочка рота обладает рецепторами, которые распознают вкус и консистенцию пищи, передавая сигналы в мозг, который включает в работу слюнные, фундальные и поджелудочную железы. Далее, пища проходит через глотку и попадает в пищевод — мышечную трубку, где ей требуется время для переваривания и всасывания.

На всем протяжении желудочно-кишечного тракта имеются специальные замыкающие аппараты, способные закрывать тот или иной отдел пищеварительного канала. К ним относятся сфинктеры и клапаны: пищеводно-желудочный сфинктер, сфинктер привратника, илеоцекальный клапан, сфинктеры ободочной кишки, заднепроходные сфинктеры и другие.

Желудок, похожий на мешкообразный мышечный орган, соединяет пищевод с двенадцатиперстной кишкой. Желудочный сок, состоящий из ферментов и соляной кислоты, расщепляет белки и другие химические соединения, которые после этого транспортируются в тонкий кишечник для окончательного переваривания и усвоения. Желудок выполняет защитную функцию, так как желудочный сок обладает бактерицидным действием.

Длина тонкой кишки, состоящей из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишки, составляет около 4,5 м. Тонкий кишечник содержит железы, вырабатывающие кишечный сок для основного переваривания пищи и всасывания питательных веществ в кровь. Толстая кишка — нижняя часть кишечника, в которой происходит всасывание воды, электролитов, клетчатки и оформление непригодных пищевых остатков в кал. При этом прямая кишка, конечный отдел пищеварительного тракта, служит для накопления кала и опорожнения кишечника.

На процесс пищеварения также влияют поджелудочная железа, почки, надпочечники, желчный пузырь и печень. Они выделяют желчь, панкреатический сок и выполняют различные функции, способствующие полноценному перевариванию пищи и протеканию обменных процессов.

Существует множество причин, которые приводят к сбоям в пищеварительной системе, такие как неправильное питание, плохая экология, стрессы, негативное воздействие вредных условий труда и пагубных привычек, а также нарушение санитарных норм при приготовлении и употреблении пищи. Отсутствие правильной диеты и здорового образа жизни может привести к неполному усвоению пищи, проблемам с выведением отработанного материала и грозящие развитием патологий ЖКТ.

Сбои в пищеварительной системе негативно влияют на весь организм, снижают иммунитет, нарушают обмен веществ, приводят к ухудшению внешнего вида кожи, ломкости волос и ногтей и могут вызвать различные заболевания, такие как аритмия или стенокардия. Поэтому следует следить за правильным питанием и соблюдать здоровый образ жизни для сохранения здоровья ЖКТ и всего организма.

О заболеваниях ЖКТ: анализ медицинской статистики

Органы пищеварения — это одни из наиболее распространенных объектов поражения патологических процессов в мире, согласно статистике. По некоторым прогнозам Всемирной организации здравоохранения, они будут занимать одно из передовых мест к середине XXI века. Вызвано это, в том числе, ухудшающейся экологической ситуацией, генно-модифицированными продуктами питания, нерациональным питанием, стрессом, гиподинамией и вредными привычками современного общества.

Согласно медицинской статистике, органы пищеварения занимают 5,1% смертей населения РФ на начало 2018 года, что составляет 63 случая смертей на 100 000 человек. Кроме того, они занимают пятое место среди других причин смерти: первое место занимает система кровообращения (47,3%), а на втором и третьем месте находятся новообразования (16,1%) и внешние причины (8,4%) соответственно, а затем следует 5,6% случаев связанных с нервной системой. Тем не менее, смертность от болезней пищеварения сократилась за 2016-2017 годы на 5,5%, с 67 до 63 человек на 100 000 населения.

В частности, мужчины в большей степени страдают от болезней ЖКТ, за 2017 год зарегистрировано 50 538 случаев смерти у мужчин и 42 451 случай у женщин. Значительную часть этой статистики занимают заболевания печени, которые составляют 47,9% от всего списка смертоносных гастроэнтерологических заболеваний. У мужчин уровень смертности выше, чем у женщин (соотношение 15:11). Заболевания желчного пузыря, желчевыводящих путей и поджелудочной железы находятся на втором месте среди других гастроэнтерологических заболеваний с 15,3% смертей, а язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки приводит к смерти 11,5% пациентов.

Хеликобактер пилори, бактерия, вызывающая ряд желудочных и внежелудочных заболеваний, включая рак желудка, присутствует в желудках от 28 до 84% населения планеты, в зависимости от решения, используемого для тестирования населения. Из тех, кто заражен, 50% страдают хроническим гастритом, 10-15% язвенной болезнью, а примерно 1% — карциномой желудка или МАЛТ-лимфомой. В России Helicobacter pylori находят у 65-92% взрослых пациентов в различных регионах.

Учитывая всю вышеуказанную статистику, различные болезни пищеварительной системы выявлены у 11,5% россиян различного возраста, среди которых гастрит и дуоденит поставлены у 2,8% населения, болезни желчного пузыря и желчевыводящих путей у 1,64%, болезни поджелудочной железы у 1%, язва желудка и двенадцатиперстной кишки у 0,84%, болезни печени у 0,4% (включая фиброз и цирроз у 0,082%), а также неинфекционный энтерит и колит у 0,3% людей.

Распространенные симптомы заболеваний ЖКТ включают в себя: изжогу (жжение в пищеводе, вызванное забросом содержимого желудка), отрыжку (выход газов из пищевода или желудка), тошноту и рвоту, проблемы со стулом (включая запоры и диарею), неприятный запах изо рта, метеоризм и стеноз кишечника (которые могут быть вызваны скоплением газов). Еще реже встречаются такие симптомы, как дисфагия (затруднения при глотании, сопровождающиеся болью и ощущением остановки пищевого комка), наличие примесей в кале (например, крови, слизи или остатков непереваренной пищи), отек языка, горечь во рту, кожный зуд и другие аллергические реакции. Хотя заболевания ЖКТ имеют свои специфические признаки, они также могут иметь общие симптомы, что связано с их единой патологией.